jabuke & cimet -
  • GLAVNA JELA
  • TESTA
  • HEALTHY
  • DEZERTI
  • PREDJELA
GLAVNA JELA
TESTA
HEALTHY
DEZERTI
PREDJELA
jabuke & cimet -
  • GLAVNA JELA
  • TESTA
  • HEALTHY
  • DEZERTI
  • PREDJELA
Dezerti

Bečki keks (Viennese swirls)

April 6, 2020 by jabuke & cimet No Comments

Baš odavno imam sačuvan recept za ovaj bečki keks ili viennese swirls ili wiener plätzchen. Ovo je klasičan prhki puter keks sa daškom vanile, koji možete delom umočiti u čokoladu, a možete i ostaviti ovako kao ja bez ičega. Ja obožavam ovakve keksiće uz kafu. Prednost ovih domaćih, u odnosu na kupovne je što su stvarno od putera, tako da se tope u ustima i što možete da dozirate slatkoću.
Navedeni sastojci su za 1.5 do 2 pleha.

imageedit_1_8408148512

Sastojci

  • 230g putera sobne temperature
  • 60g šećera u prahu
  • 300g mekog belog brašna
  • 2 kašičice ekstrakta vanile

Postupak

  1. Umutite puter, ekstrakt vanile i šećer u prahu tako da smesa bude fina i glatka, a zatim postepeno dodajte brašno.
  2. Smesu prebacite u kesu ili špric (potrebno je odabrati nastavak sa malo širim otvorom, jer je smesa dosta gušća od šlaga) i istiskajte željeni oblik na pleh obložen papirom za pečenje.
  3. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 oko 12min ili da tek blago porumeni.
  4. Po želji, ohladjen keks umakati delom u istopljenu čokoladu.
  5. Keks bi trebalo da pustite da se skroz ohladi pre jela, jer je mnogo lepše kada se puter u keksićima skroz ohladi.
Dezerti, Healthy

Čoko mafini od spelte

March 26, 2020 by jabuke & cimet No Comments

Imala sam dosta ideja šta bih mogla da spremam i slikam tokom ovog boravka kod kuće. Naravno, sve ideje su bile za neke slatkiše. 😂 Ali se ne usudjujem da pored ovoliko nekretanja još i jedemo toliko 😂😂. Tako da sam odlučila da napravim novu varijantu onih speltinih mafina koji su vam se toliko dopali prošli put. Prošli recept je bio sa jabukama i orasima, ovaj je sa bananama i kakaom. Vrlo su sočni i taman blago slatki. Ja sam po neki mafin posula čokoladnim kapljicama, a vi možete i u samu smesu da ubacite malo seckane čokolade, ukoliko želite.

imageedit_1_8408148512

Sastojci

  • 150g speltinog brašna
  • 50g pšeničnog griza
  • 2 zrele banane srednje veličine
  • 3 jajeta
  • 100ml jogurta
  • 50ml ulja
  • 4 kašike meda
  • 4 kašike kakao praha
  • prstohvat soli
  • 1 prašak za pecivo

Postupak

  1. Ispasirajte banane viljuškom.
  2. Umutite mikserom penasto jaja, pa dodajte jogurt, ulje, med, pasirane banane.
  3. Pomešajte posebno sve suve sastojke (brašno, griz, kakao, so i prašak za pecivo) pa pomešajte sa prethodno umućenom smesom. Po želji dodajte seckanu crnu čokoladu u smesu (ja nisam, da ne dodajem kalorijsku vrednost 😂😂).
  4. U pleh za mafine postavite papirne korpice, pa sipajte smesu.
  5. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 oko 30 min. Proverite čačkalicom da li su pečeni.
Dezerti, Healthy

Zdraviji brownies

February 25, 2020 by jabuke & cimet No Comments

Ovi brownies su toliko dobri, da ne biste verovali da ne sadrže ni belo brašno, ni čokoladu, ni rafinisane šećere 😁. Jedino sam po vrhu posula ove kapljice od crne čokolade, ali to je dekoracije radi, jer ipak slika mora biti lepa 😂😂. Pošto sam ih pravila uveče, gricnula sam samo malo da vidim kako je ispalo, pa su prenoćili u frižideru uvijeni u prozirnu foliju i čini mi se da su tada bili joooš bolji. Ostali su baš sočni i kompaktni. Nisu preslatki, onako su baš za ljubitelje ukusa crne čokolade, a za mene je to savršenstvo. Ključni sastojci su avokado i urme, gde oba sastojka doprinose da brownies budu sočni, a urme su tu da zaslade.

imageedit_1_8408148512

Sastojci

  • 1 avokado
  • 1 jaje
  • 7-8 komada svežih urmi (ako volite sladje dodajte još)
  • 40-ak grama putera
  • 3 kašike kakao praha
  • 2 pune kašike speltinog ili pšeničnog integralnog brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo

Postupak

  1. U secku ili blenderu sameljite avokado, jaje, urme (bez koštice naravno 😂) i puter.
  2. Kada dobijete homogenu smesu, dodajte kakao i brašno sa praškom za pecivo.
  3. Ako vam smesa deluje previše gusto, možete dodati malo soka od pomorandže, mada meni to nije bilo potrebno, ali može da zavisi od avokada koliko je zreo ili od toga koliko su sočne urme.
  4. Ovo je količina za vrlo mali pleh ili vatrostalnu posudu, moja je dimenzija 14x14cm.
  5. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 bez ventilatora oko 15min. Proverite čačkalicom koliko je pečeno i u ovom slučaju čačkalica NE treba da izadje skroz čista 😉, tako da proverite par puta posle nekih 12min 😁
Dezerti, Testa

Cruffin sa čokoladom (video)

February 21, 2020 by jabuke & cimet No Comments

Za one koji ne znaju, krafin (cruffin) je zapravo kroasan u obliku mafina. Ja sam prošle godine pravila slane sa sirom (link -> Krafin sa sirom), a sada slatke sa čokoladom i nekoliko njih uvaljala u cimet-šećer. Mogućnosti su beskrajne, samo pustite mašti na volju. A nema šanse da se ne zaljubite u ove divne slojeve testa i čokolade. ❤

Pošto je malo teže rečima objasniti kako se prave, ispod čeka video sa načinom pripreme.

imageedit_1_8408148512

Sastojci

  • 180ml mlake vode
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 2 kašike šećera
  • oko 250g putera
  • 300g brašna
  • prstohvat soli
  • oko 150g čokolade

Postupak

Dezerti, Healthy

Sočni mafini od spelte

February 4, 2020 by jabuke & cimet 1 Comment

Nedavno sam postavila recept za ovaj sočni kolač od spelte s jabukama, cimetom i malo oraha. Ovaj put sam pravila po istom receptu samo u obliku mafina, pre svega jer je lakše za poneti za užinu, na posao i slično. Sočni su danima posle pečenja, a dominiraju ukusi oraha, cimeta i meda, jabuke su tu više da daju tu sočnost. Nema šećera, zasladjeni su medom, a za pripremu je potrebno minimalno vremena, dakle, nemate izgovor da ih ne probate 😂.

imageedit_1_8408148512

Sastojci

  • 3 jabuke srednje veličine
  •  3 jajeta
  •  150g speltinog brašna
  •  50g pšeničnog griza
  •  4 – 5 kašika meda (može i više ako želite sladje)
  •  oko 50ml ulja
  •  oko 50g seckanih oraha
  •  100ml jogurta
  •  2 kašičice cimeta
  • 1 prašak za pecivo

Postupak

  1. Jabuke naredendajte i dobro procedite.
  2. Umutite jaja penasto, pa dodajte jogurt, ulje i med.
  3. Zatim, umešajte brašno, griz i prašak za pecivo.
  4. U smesu ubacite orahe, jabuke i cimet, pa dobro promešajte.
  5. Smesu izlijte u pleh za mafine obložen papirnim korpicama. Mafini ne narastu mnogo, tako da slobodno napunite korpice.
  6. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 bez ventilatora oko 25min. Proverite čačkalicom da li je pečeno.
Dezerti

Prhka pita s višnjama

January 20, 2020 by jabuke & cimet No Comments

Kolače s višnjama sam uvek baš volela. Valjda zbog te kiselkaste note. Volim i klasičnu pitu s višnjama od kora i onaj starinski žuti kolač s visnjama. A ova varijanta mi je u poslednje vreme najprimamljivija. Višnje u prhkom testu su ❤. A ova pita s višnjama vam je jedan od onih kolača koji što duže odstoji to je testo lepše. Naravno, ako uspete da ne pojedete sve odmah.

imageedit_1_8408148512

Sastojci

  • 500g brašna
  • 200g svinjske masti
  • 1 jaje
  • 2 kašike šećera
  • pola kesice suvog kvasca
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 200ml mleka
  • 25g putera ili margarina
  • šećer u prahu za posipanje

Nadev

  • oko 400g višanja
  • 150g šećera
  • 1 kesica pudinga od vanile

Postupak

  1. Sastojke za nadev pomešajte u šerpici i stavite da se prokuva na srednoj vatri, dok se ne zgusne.
  2. Nadev ostavite da se prohladi.
  3. Umesite testo od navedenih sastojaka pa ga podelite na 3 dela.
  4. Prvi deo razvucite oklagijom veoma tanko pa uz jednu ivicu stavite trećinu nadeva, savijte bočne ivice da fil ne ispada i urolajte.
  5. Ponovite sa preostala 2 dela testa.
  6. Pite stavite na pleh obložen pek papirom i četkicom ih premažite sa oko 25g otopljenog putera ili margarina.
  7. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 oko 20 min ili dok ne porumeni.
  8. Pre služenja pospite šećerom u prahu.
Dezerti

Jafa kolač

December 25, 2019 by jabuke & cimet No Comments

Na slikama je jafa kolač. Brzo se sprema i još brže pojede, jedino za šta treba vremena je da se pomorandža zaledi. Vrlo je moguće da možete da izblendirate i svežu pomorandžu, mada ja to nisam probala. Radila sam po starinski 😂, a vi ako probate obavezno javite.

imageedit_1_8408148512

Sastojci

  • 1 zaledjena pomoranža (ukoliko želite blaži ukus, zaledite oljuštenu, pa od druge narendajte malo kore, a ako želite intenzivniji i malo gorči ukus, onda zaledite celu)
  • 4 jajeta
  • 270g brašna
  • 250g šećera
  • 120ml ulja
  • opciono 1 prašak za pecivo (opciono je, jer ćete bez njega dobiti malo kompaktniju koru, koja dosta liči na pravi jafa keks, a sa njim će biti mekša kora, a narašće svakako zbog jaja, oko toga ne brinite)
  • 2+4 kašike džema od kajsije
  • 100g čokolade i 3 kašike ulja za glazuru

Postupak

  1. Prvo zaledite pomorandžu sa ili bez kore.
  2. Umutite jaja penasto, pa im dodajte šećer, ulje i brašno i opciono prašak za pecivo. Pleh od rerne obložite pek papirom i smesu ravnomerno rasporedite. Možda vam bude delovalo tanko, ali sve je ok narašće.
  3. I pecite u zagrejanoj rerni na 180 bez ventilatora oko pola sata. Proverite čačkalicom da li je pečeno.
  4. Kada se ispeče, koru podelite na pola i jednu polovinu namažite sa 2 kašike džema i ostavite obe polovine da se ohlade. Za to vreme izrendajte pomorandžu na sitno rende. Ukoliko vam rende nije oštro, može biti mukotrpan posao 😂.
  5. Kada se kora ohladi, onu polovinu bez džema izrendajte takodje sitno.
  6. Pomešajte rendanu pomorandžu, 4 kašike džema i rendanu koru. Ovaj fil ravnomerno rasporedite preko kore za džemom.
  7. Na kraju napravite glazuru od čokolade, prelijte kolač i ostavite da se ohladi.
Dezerti

Drezdenski stollen

December 23, 2019 by jabuke & cimet No Comments

Suvo voće, rum, bademi, cimet pa sve to posuto deeebelim slojem šećera u prahu – pred vama je drezdenski stollen 🎄. Postoje i opcije ovog slatkog božićnog hleba koje uključuju i marcipan kao i druge dodatke, a ja sam odlučila da pravim drezdenski koji je basic varijanta 😁.

imageedit_1_8408148512

Sastojci

  • 500g belog brašna
  • 100g šećera
  • prstohvat soli
  • 200g omekšalog putera
  • 2 kašičice suvog kvasca
  • 250ml mlakog mleka
  • 2-3 kašičice cimeta ili začina za medenjake
  • 200g suvog groždja
  • 100g seckanih sirovih badema
  • 50g kandirane korice pomorandže
  • 50g kandirane korice limuna
  • 4 kašike ruma

Za prelivanje:

  • 50g istopljenog putera
  • šećer u prahu

Postupak

  1. Pomešajte suvo groždje i kandiranu koricu limuna i pomorandže sa 4 kašike ruma i ostavite da stoji.
  2. U mlako mleko sipajte 1 kašičicu šećera i kvasac i ostavite 10ak min da se kvasac aktivira.
  3. Zatim umesite testo od brašna, aktiviranog kvasca sa mlekom, šećera, soli, začina i omekšalog putera. Mesite malo duže da se sav puter lepo sjedini sa testom. Ostavite testo oko sat vremena da naraste.
  4. Nakon toga u testo umesite bademe i suvo voće sa rumom da se sve lepo rasporedi. Testo razvucite oklagijom, ne previše tanko, a zatim preklopite jednu stranu preko sredine, a drugu stranu preko te dve preklopljene i rukama oblikujte u malo plosnatiju veknu.
  5. Postavite veknu na pleh obložen pek papirom i ostavite da stoji oko pola sata.
  6. Nakon toga pecite u zagrejnoj rerni na 170-180 bez ventilatora oko 45min ili dok baš fino ne porumeni cela površina kolača. Pre pečenja možete da izvadite komadiće suvog groždja koji vire, jer mogu da budu gorki nakon pečenja.
  7. Kada stollen izvadite iz rerne, izbuškajte ga čačkalicom i premažite istopljenim puterom. Zatim pospite po celoj površini šećer u prahu.
  8. Kada se ohladi dodajte još šećera u prahu 😊.
  9. Čuvajte ga umotanog u kesu ili providnu foliju, bitno je samo da se ne suši. Tako vam može stajati više dana.

    Napomenula bih da u ovom receptu ipak koristite puter, a ne margarin, jer u tom slučaju ne garantujem za rezultate 😂. Ostaje samo da uz svaku kafu koju popijete, isečete sebi po jednu krišku 😂.

Dezerti, Healthy

Kolač od spelte sa jabukama

December 19, 2019 by jabuke & cimet No Comments

Ovo je jedan baš sočan i zdrav kolač bez šećera (ja sam za dekoraciju koristila šećer u prahu, ali to nije obavezno) i od speltinog brašna. Ako pazite na ishranu, a treba vam neka brzinska poslastica, ovo je pravi recept za vas.

imageedit_1_8408148512

Sastojci

  • 3 jabuke srednje veličine
  •  3 jajeta
  •  150g speltinog brašna
  •  50g pšeničnog griza
  •  4 kašike meda (može i više ako želite sladje)
  •  oko 50ml ulja
  •  oko 50g sitno seckanih oraha
  •  100ml jogurta
  •  2 kašičice cimeta
  • 1 prašak za pecivo

Za dekoraciju:

  •  2 jabuke
  •  šećer u prahu

Postupak

  1. Jabuke oljuštite i narendajte, pa ih stavite u cediljku da otpuste sok.
  2. Za to vreme, penasto umutite jaja mikserom. U jaja stavite i ostale sastojke za kolač i još malo mutite mikserom.
  3. Rendane jabuke dodatno izgnječite da ne bi pustile previše soka u kolač, pa onda i njih umiksajte sa smesom.
  4. Smesu sipajte u manju tepsiju obloženu pek papirom. Moja je prečnika 20cm.
  5. Ja sam oljuštene 2 jabuke isekla na tanke kriške pa zabadala u krug po kolaču za dekoraciju. Mislim da bi lepše izgledalo da se stavi još više jabuka, a ne samo 2 🤷‍♀️.
  6. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 oko 45min. Proverite čačkalicom da li je pečeno.
  7. Pre služenja, po želji, pospite prah šećerom.
Dezerti

Gingerbread keksići

December 14, 2019 by jabuke & cimet No Comments

Ja praznicnu sezonu otvaram vec početkom decembra i to pečenjem gingerbread keksića. 🎄Sledeći korak je kićenje jelke sredinom decembra, a onda krajem meseca spremanje poveće količine hrane za doček 😂. Shvatila sam da mi miris odredjenih začina budi to praznično raspoloženje i da zato jako volim božićne vašare po zapadnoevropskim gradovima. Osim prelepih kućica u kojima se neke lepe stvari prodaju i služe i trgova i ulica koji su sa ukusom okićeni, glavni utisak daje miris raznih začina. Čini mi se da celi gradovi tada miršsu na cimet, karanfilić i kuvano vino 🍷. Tako ja onda, mirisom ovih božićnih keksića pokušam da unesem praznični duh u kuću. 🎅 Pravim ih vec par godina po istom receptu. Spremaju se prosto, gotovo da je nemoguće da vam loše ispadnu.

imageedit_1_8408148512

Sastojci

  • 400g belog brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli
  • 2 kašičice djumbira u prahu
  • 1 kašičica  začina za medenjake (ako nemate, stavite samo cimet)
  • 1 kašičica kakao praha
  • 100g žutog šećera
  • 100g margarina sobne temperature
  • 150g meda
  • 1 jaje

Postupak

  1. Mikserom umutite margarin da bude kremast, a zatim dodajte šećer i jos mutite.
  2. Dodajte jaje i nastavite da mutite.
  3. Na kraju dodajte med i još malo mutite.
  4. U brašno ubacite začine, prašak za pecivo i so i promešajte, a zatim ubacite u prethodno umućenu smesu i mesite ili mikserom sa nastavcima za testo ili rukama.
  5. Na kraju testo podelite na dve polovine i uvijte u providnu foliju. Jedna polovina je taman za jedan pleh od rerne.
  6. Ostavite u frizideru min 2 sata, može i duže.
  7. Kada je testo odstajalo, ugrejte rernu na 180 i jednu polovinu testa razvucite na pobrašnjenoj površini na debljinu oko pola cm. Vadite oblike koje želite i redjajte na papir za pečenje koji ste stavili na pleh. Pecite oko 8-10 min. Gotovi su kad samo ivice keksica porumene.
  8. Ako vam je rerna malo slabija pojačajte temperaturu, ako se peku preko 10 min biće dosta tvrdi. Takodje, mozete staviti i beli šećer ali žuti daje malo bolji ukus i budu mrvicu mekši.
Page 1 of 3123»

Dobrodošli na jabuke & cimet!

Ovaj blog je nastao iz velike ljubavi prema kuvanju i hrani uopšte. Nadam se da ćete ovde pronaći inspiraciju i da ćemo zajedno napredovati.

instagram

Load More...Follow on Instagram

facebook

poslednje objave

  • Bečki keks (Viennese swirls)
  • Čoko mafini od spelte
  • Zdraviji brownies
  • Cruffin sa čokoladom (video)
  • Sočni mafini od spelte

tagovi

bez-secera cimet cokolada dezert dorucak gibanica glavna jela gozleme grasak hrono jabuke jela-sa-mesom kakao keks kiflice kokos kolac kuglice lesnici mafini malina obrok-salata orasi ovsene-pahuljice piletina pita pizza pizza-pita pomorandza posno predjelo rucak sir slatkisi slatko spanac spelta sugar-free testo turska-kuhinja urme vecera vegan zdravo zelje
© 2020 copyright jabuke & cimet// All rights reserved