Baš odavno imam sačuvan recept za ovaj bečki keks ili viennese swirls ili wiener plätzchen. Ovo je klasičan prhki puter keks sa daškom vanile, koji možete delom umočiti u čokoladu, a možete i ostaviti ovako kao ja bez ičega. Ja obožavam ovakve keksiće uz kafu. Prednost ovih domaćih, u odnosu na kupovne je što su stvarno od putera, tako da se tope u ustima i što možete da dozirate slatkoću.
Navedeni sastojci su za 1.5 do 2 pleha.
Sastojci
- 230g putera sobne temperature
- 60g šećera u prahu
- 300g mekog belog brašna
- 2 kašičice ekstrakta vanile
Postupak
- Umutite puter, ekstrakt vanile i šećer u prahu tako da smesa bude fina i glatka, a zatim postepeno dodajte brašno.
- Smesu prebacite u kesu ili špric (potrebno je odabrati nastavak sa malo širim otvorom, jer je smesa dosta gušća od šlaga) i istiskajte željeni oblik na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite u zagrejanoj rerni na 180 oko 12min ili da tek blago porumeni.
- Po želji, ohladjen keks umakati delom u istopljenu čokoladu.
- Keks bi trebalo da pustite da se skroz ohladi pre jela, jer je mnogo lepše kada se puter u keksićima skroz ohladi.
