Kolače s višnjama sam uvek baš volela. Valjda zbog te kiselkaste note. Volim i klasičnu pitu s višnjama od kora i onaj starinski žuti kolač s visnjama. A ova varijanta mi je u poslednje vreme najprimamljivija. Višnje u prhkom testu su ❤. A ova pita s višnjama vam je jedan od onih kolača koji što duže odstoji to je testo lepše. Naravno, ako uspete da ne pojedete sve odmah.
Sastojci
- 500g brašna
- 200g svinjske masti
- 1 jaje
- 2 kašike šećera
- pola kesice suvog kvasca
- 1 kašičica sode bikarbone
- 200ml mleka
- 25g putera ili margarina
- šećer u prahu za posipanje
Nadev
- oko 400g višanja
- 150g šećera
- 1 kesica pudinga od vanile
Postupak
- Sastojke za nadev pomešajte u šerpici i stavite da se prokuva na srednoj vatri, dok se ne zgusne.
- Nadev ostavite da se prohladi.
- Umesite testo od navedenih sastojaka pa ga podelite na 3 dela.
- Prvi deo razvucite oklagijom veoma tanko pa uz jednu ivicu stavite trećinu nadeva, savijte bočne ivice da fil ne ispada i urolajte.
- Ponovite sa preostala 2 dela testa.
- Pite stavite na pleh obložen pek papirom i četkicom ih premažite sa oko 25g otopljenog putera ili margarina.
- Pecite u zagrejanoj rerni na 180 oko 20 min ili dok ne porumeni.
- Pre služenja pospite šećerom u prahu.
